Tuesday, February 28, 2006

NASI GORENG PUTIH
















Bahan:
2 sdm minyak sayur
1/2 butir bawang bombay, cincang halus
3 siung bawang putih, cincang halus
25 gr udang kupas
2 sosis, iri bulat-bulat tipis
2 sdm kacang polong
25 gr toge
300 g nasi putih
2 butir telur ayam, kocok
1 sdm kecap ikan
½ sdt merica bubuk
garam-gula secukupnya

Cara membuat:
1. Telur dibuat dadar orak arik, sisihkan.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu.
3. Masukkan udang dan sosis, aduk hingga udang berubah warna.
4. Masukkan nasi, aduk rata.
5. Masukkan telur, kacang polong, tauge, dan bumbu. Aduk rata.

Read more »

Friday, February 24, 2006

KETOPRAK

When nature calls....
Wekekeke....maksudnya ini kebiasaan di habitat saya di Palmerah sono. Sore-sore kalo laper pilihan yang paling deket dicapai adalah siomay, ketoprak, dan mie ayam. Biasanya saya pilih ketoprak soalnya paling sehat...hihihi...ngasal...ya gitulah pokoknya yang dipertimbangkan paling tidak membuat gemuk :P Gara-gara sekarang saya juga sedang giat-giatnya menulis makanya jadi terkenang sama kebiasaan di habitat Palmerah dulu. Ketoprak....I'm coming....
















Bahan:
1/3 buah tahu putih
50 gram toge, seduh air panas
100 gram bihun, seduh/rebus sampai lunak
kerupuk --> CinCin...what else guys?...makin banyak makin baik
kecap manis dan bawang goreng

Sambal:
2 bawang putih
3 cabai rawit
3-4 sdm pindakaas
3 sdm air
garam dan gula merah secukupnya

Cara Membuat:
1. Goreng tahu sampai kuning kecoklatan. Iris-iris.
2. Haluskan bawang putih, cabai rawit, dan gula merah. Tambahkan sisa bahan dan aduk hingga rata.
3. Tata tahu, tauge, dan bihun dalam piring. Siram dengan sambal. Beri kecap, taburi bawang goreng dan kerupuk di atasnya.

Read more »

Tuesday, February 14, 2006

BAKWAN JAGUNG



















Bahan:
1 kaleng jagung, tiriskan
100 gram udang, cincang
3 butir telur
4 sdm tepung terigu
1 buah cabe merah, iris halus
1 batang seledri, iris halus
1 batang daun bawang, iris halus
Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:
4 bawang merah
2 bawang putih
2 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt merica bubuk
garam dan gula secukupnya


Cara Membuat:
1. Haluskan jagung dengan blender stick. Jangan terlalu halus usahakan jagung masih agak berbutir.
2. Campur jagung dengan bumbu dan sisa bahan.
3. Goreng sesendok-sesendok sampai matang.

Read more »

Thursday, February 02, 2006

CAPCAY SEAFOOD

Kali ini edisi mencoba sayuran baru. Seumur hidup memegang brussel sprout baru di sini deh. Kalo lihat sih dari di Indonesia sudah pernah lihat pas kuliah di pelajaran hortikultura. Penasaran rasanya seperti apa, belilah daku satu pak. Ternyata, walau mentahnya keras, sayuran ini cepat sekali lunaknya. Rasanya seperti cuciwis dengan sedikit semburat pahit. Jangan rebus terlalu lama agar tidak hilang crunchy-nya.

















Bahan:
10 ekor udang, kupas kulitnya tetapi sisakan ekornya
2 ekor cumi, potong kotak-kotak, gurat-gurat dagingnya.
25 gr daging dada ayam, potong kubus kecil (rendam dengan 1 sdt light soy sauce dan 1/2 sdt tepung maizena)
1 batang daun bawang, iris serong tipis
3 siung bawang putih, keprek
1 bawang Bombay ukuran kecil, iris bulat
200 cc air/kaldu

Sayuran (direbus sebentar dalam air mendidih)
10 buah kapri, hilangkan seratnya dan belah dua
3 lembar sawi putih, iris
1 buah wortel, potong serong tipis
15 butir brussel sprout, belah dua
1 buah pok choi, potong-potong

Bumbu:
1/4 sdt merica bubuk
1 sdm light soy sauce
1 sdm kecap ikan
1 sdm angciu
1/2 sdt minyak wijen
garam dan gula secukupnya
1 sdm maizena, cairkan dengan sedikit air


Cara Membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga kekuningan. Beri merica, aduk hingga harum.
2. Masukkan udang dan cumi. Masukkan angciu dan minyak wijen. Aduk cepat hingga rata.
3. Tambahkan kaldu dan bumbu-bumbu lain, kentalkan dengan maizena.
4. Masukkan sayuran, masak sebentar sambil diaduk agar bumbu rata melapisi sayuran.

Read more »