Tuesday, March 28, 2006

SPAGHETTI SAUS TEX MEX-CHILE CON


Idenya dari resep tex mex chile con carne. Dipikir-pikir, kayaknya slrppp juga dimakan sama spaghetti. Dan ternyata benar adanya saudara-saudara!

Bahan:
500 gr daging cincang
2 sosis sapi, iris
1 butir bawang bombay ukuran kecil, cincang
2 siung bawang putih, cincang
1 paprika merah ukuran kecil, potong dadu
3 sdt bubuk paprika
1 sdm saus cabe
1/2 sdt lada
1 kaleng pure tomat/sup tomat
1 kaleng kacang merah
air secukupnya

Cara Membuat:
1. Panaskan teflon, masukkan daging cincang, bawang bombay, dan paprika. Aduk-aduk hinga daging mulai berubah warna.
2. Pindahkan ke dalam panci dan tambahkan sisa bahan-bahan. Masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga kuah mengental.
3. Setelah mulai meletup-letup, masukkan bawang putih. Aduk sebentar, angkat.
4. Sajikan dengan spaghetti, brokoli-keju, dan garlic bread.

Read more »

Monday, March 27, 2006

TUMIS BAYAM
















Bahan:
2 sdm minyak sayur
2 bawang putih, cincang
1 cm jahe, cincang
100 g daging cincang
½ sdm taoco, haluskan
1 sdm dark soy sauce
200 g bayam
½ sdt merica bubuk
garam - gula secukupnya

Cara membuat:
1. Aduk rata daging cincang dengan taoco dan soy sauce.
2. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum dan layu.
3. Masukkan daging, aduk hingga berubah warna.
4. Masukkan daun bayam, besarkan api, aduk hingga layu.
5. Bubuhi bumbu, aduk hingga rata dan bayam lunak.

Read more »

Wednesday, March 22, 2006

MARMER CAKE

Marmer cake biasanya jadi kue perdana buat mereka yang belajar baking. Dengan sedikit usaha memodifikasi, yang biasa menjadi tak biasa.














Bahan:
100 gr tepung terigu
1/2 sdt baking powder
4 butir telur ayam
5 sdm susu kental manis
90 gr gula pasir
50 gr margarin/butter cair
40 gr coklat bubuk
5 sdm keju parut
3 sdm coklat chips

Cara Membuat:
1. Ayak terigu dan baking powder, sisihkan.
2. Kocok telur, susu kental manis, dan gula pasir sampai putih dan kaku.
3. Masukkan campuran tepung terigu, aduk dengan mixer menggunakan kecepatan rendah/spatula sampai rata.
4. Masukkan margarin cair perlahan-lahan, aduk sampai rata.
5. Bagi adonan menjadi dua bagian (2/3 - 1/3).
6. Untuk bagian 2/3 tambahkan keju parut. Sisakan sedikit keju parut untuk taburan.
7. Tambahkan coklat bubuk dan coklat chips pada bagian 1/3 .
8. Siapkan loyang/pirex yang sudah dioles dengan margarin.
9. Tuangkan 1/2 adonan kuning. Kemudian tuangkan adonan coklat di bagian tengah. Tuangkan sisa adonan kuning menutupi adonan coklat. Buat pola marmer dengan garpu. Taburi keju.
10. Siapkan oven dengan panas 180 derajat Celcius. Panggang cake selama 25 menit.

Read more »

Wednesday, March 15, 2006

SCHOTEL KENTANG SAYURAN

Haiya...pas motret sebenernya kepengen supaya kepulan-kepulan asapnya kelihatan. Sayang seribu sayang....ga ketangkep sama kamera...















Bahan:
5 lembar roti tawar
2 cangkir susu
5 butir kentang ukuran besar, potong bulat-bulat setebal 1 cm
1/2 buah brokoli, petiki menurut kuntumnya
1 mangkuk bayam
1 bawang bombay ukuran kecil, iris ulat
7 butir jamur kancing, iris tipis-tipis
1 kaleng kornet
1 pak kecil keju mozarella, iris tipis-tipis
5 sdm keju parut
1/2 sdt merica
1/4 sdt pala
1 kaldu blok
2 sdm butter untuk menumis
garam dan gula secukupnya
sedikit mentega untuk menyemir pirex/loyang

Cara Membuat:
1. Rendam roti tawar dengan 1 cangkir susu. Setelah susu terserap, susun dalam pirex yang sudah disemir mentega.
2. Lelehkan butter, tumis bawang bombay dan jamur hingga jamur agak layu.
3. Masukkan kentang dan kornet, aduk hingga kentang 1/2 matang.
4. Tuangi 1 cangkir susu. Beri bumbu-bumbu dan keju parut. Aduk hingga keju mulai larut.
5. Masukkan bayam dan brokoli, aduk cepat.
6. Tuangkan adonan ke dalam pirex.
7. Susun irisan keju mozarella di atasnya.
8. Tutup pirex dengan aluminium foil dan oven hingga keju mozarela meleleh dan berwarna coklatan kemasan.

Read more »

Tuesday, March 07, 2006

ORAK-ARIK SARDEN



















Resep ini hasil modifikasi dari resep orak-arik peda.

Bahan:
3 butir bawang merah, iris tipis
3 bawang putih, iris tipis
2 cabe merah, iris serong tipis
7 cabe rawit, iris serong tipis
1 buah tomat ukuran kecil, iris kasar
5 jamur kancing, iris tipis
1 daun bawang, iris halus
1 kaleng sardine on oil
2 butir telur ayam
1 sdm minyak untuk menumis
garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
2. Masukkan tomat dan jamur. Aduk sebentar.
3. Masukkan sardin, kacau2 supaya agak remuk. Aduk sampai jamur layu. Masukkan daun bawang dan beri bumbu.
4. Masukkan telur ayam yang sudah di kocok. Aduk sampai telur matang.

Read more »