SATE SAPI PAK KEMPLENG

Arrgghh..saya memang lagi kangen Semarang, terutama jajanannya. Sate Sapi Pak Kempleng ini salah satu jajanan di dekat Semarang, tepatnya di Ungaran. Terkenal sejak saya kecil dan sepertinya sekarang sudah punya cabang di Jakarta. Tapi dunno tentang keasliannya.
Resep didapat setelah colek-colek temen baik saya yang berprofesi sebagai koki.

Inilah percakapan proses colek mencolek
Saya: Buzz! Ndra, kamu ada nggak?
Indra: Eh, halo! Ada. Knapa?
Saya: Ndra, minta resep sate sapi pak kempleng dong.
Indra: Heh? Mana kutahu, itu kan resep rahasia.
Saya: Yaaa.....dikira-kira deh Ndra. Ente kan koki, masak ga bisa mendeteksi ingredientsnya.
Indra: Yey...tapi kan dah lama ga makan tu sate. Ga tanggung ya kalo ga mirip.
Saya: Hehehe....aku percaya deh sama kamu. Pasti enak, ayo resepnya buruan. Laper nih!
Akhirnya setelah diam sesaat...mungkin Indra sedang mengerahkan seluruh ingatannya untuk mengenang rasa Sate Pak Kempleng...
Indra: bawang merah...yang banyak...bawang putih...dst..dst...

Berikut adalah hasil jadinya. Makasiiiiih ya Ndraaa.....kamu pinter n baik deh...mirip kok rasanya. Coba kamu deket di sini, pasti dah kukirimin.

Bahan :
500 gram daging sapi has dalam, potong kotak-kotak
8 sdm kecap manis
1 sdm minyak goreng

Haluskan :
5 sdm kacang tanah goreng
3 cabai merah besar
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdm ketumbar sangrai
1 sdt jintan sangrai
1 sdm asem jawa
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk

Cara membuat :
1. Campur bumbu halus dengan, kecap manis, dan minyak goreng. Aduk rata.
2. Masukkan potongan daging sapi, aduk rata dan diamkan selama 1 jam.
3. Ambil tusukan sate, tusuki 4-5 potong daging/tusuk sate.
4. Panggang di atas bara api hingga matang.