BIHUN MASAK SEAFOOD

Temanya: anget-anget berkuah....srupuuutt...

Bahan:
100 gr bihun kering
3 buah surimi (imitation crab), potong jadi 2
50 gr daging ayam, potong kotak-kotak 2 cm
8 ekor udang, kupas, belah punggungnya
4 lembar jamur kuping yang sudah direndam hingga mengembang, iris-iris
4 lembar sawi hijau, potong-potong
1/2 lembar daun bawang, potong-potong
1 butir telur
1 cm jahe, cincang
2 siung bawang putih, geprek
1 sdm minyak
1 sdm light soy sauce
1 sdm kecap ikan
merica, garam, dan gula secukupnya
250 cc air
1 kaldu blok

Sambal kecap asin:
4 cabe rawit dipotong kecil-kecil
1 sdm kecap asin
(semua bahan dicampur)

Cara membuat:
1. Di wajan teflon, pecahkan telur, aduk hingga membentuk orak-arik. Pinggirkan di tepi wajan.
2. Tuang minyak. Setelah panas tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Aduk bersama telurnya.
3. Tambahkan ayam, udang, merica, dan light soy sauce. Aduk hingga berubah warna.
4. Tuangkan air. Bubuhkan kaldu blok, kecap ikan, gula, dan garam. Didihkan.
5. Masukkan surimi, sayur, dan jamur.
6. Setelah sayur agak lunak, masukkan bihun, masak hingga bihun matang.
7. Angkat, sajikan segera dengan sambal kecap asin.

Read more »

PADANG MANIA

Salah satu makanan Indo yang sering dikangenin--sampai ngences2 mimpi :P-- adalah masakan padang. Favoritku adalah Simpang Raya (for their best rendang ever!) dan Sederhana (for their best padang fried chicken--according to my beloved). Ni masakan adalah "rendang simpang raya wannabe"...hehehe...lengkap dengan gulai kol dan kacang panjangnya.





















RENDANG
Bahan:
1 kg daging sapi, potong-potong dadu
1 batang serai, memarkan
2 helai daun kunyit
5 helai daun jeruk, robek-robek
2 sdm asam kandis (kalau tidak ada, pakai asam jawa)
2 butir cengkih
1 pekak ukuran kecil
1 liter santan (kekentalan sedang)
1 sdt bumbu rendang bubuk
gula-garam secukupnya

Bumbu halus:
20 buah cabe merah
5 sdm kelapa parut, sangrai sampai kecoklatan
2 cm jahe
2 cm lengkuas
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
5 butir kemiri
3 sdt gula merah

Cara Membuat:
1. Campur semua bahan dalam panci presto, aduk rata.
2. Tutup dan masak sampai berminyak dan kuah mengental.
3. Setelah daging lunak, masukkan garam dan gula. Masukkan garam belakangan karena daging akan mengeras jika garam dimasukkan dari permulaan.
4. Teruskan memasak dengan api kecil (tutup panci terbuka) sampai santan mengering dan kecoklatan.


KARI KOL DAN KACANG PANJANG
Bahan:
100 gr daging tetelan
5 lbr kol, buang tulangnya, potong kasar
10 helai kacang panjang, potong 5 cm
1 btg serai, memarkan
3 helai daun jeruk
1/2 helai daun kunyit
1 butir kapulaga
1 buah asam kandis
500 ml santan kental
garam-gula secukupnya

Haluskan:
5 bawang merah
1 bawang putih
3 cabai merah
1/4 sdt ketumbar, sangrai
1 cm kunyit, bakar
1/2 cm jahe
1 cm lengkuas

Cara membuat:
1. Rebus daging tetelan sampai empuk, tambahkan air sampai 1000 ml.
2. Tumis bumbu halus hingga wangi. Tambahkan bumbu-bumbu yang lain. Masak sampai matang. Masukkan ke dalam kaldu yang sedang mendidih.
3. Tuang santan, masak sampai matang sambil diaduk agar santan tidak pecah.
4. Masukkan kol dan kacang panjang, masak sampai matang, angkat.

Read more »

SAYUR ASIN

Sebenernya suka bingung kenapa masakan ini disebut sebagai Sayur Asin, karena jelas-jelas rasa sawinya asem, bukan asin :) Tapi biarpun namanya ga matching, masakan satu ini jadi favoritku & my beloved karena segaaaarrr. Jadi benar apa kata Shakespeare: "Apalah arti sebuah nama ..."

Bahan:
500 gr iga babi (bakut) yang sedikit berlemak dan tebal dagingnya, potong-potong
2000 ml air
2 ikat sayur asin, potong-potong, cuci, dan peras
1 buah tahu putih, potong-potong kotak
2 cm jahe, geprek
6 siung bawang putih, geprek
1/2 sdt merica
garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Didihkan air sepanci, masukkan bakut. Didihkan kembali, angkat, buang air rebusan.
2. Didihkan 2000 ml air. Masukkan bakut, jahe, dan bawang putih. Rebus sampai bakut empuk.Buang minyak dan buih yang mengapung.
3. Masukkan sayur asin, tahu, dan merica.
4. Beri garam dan gula, didihkan, angkat.

Read more »

TUMIS BRUSSEL SPROUT - TAUGE

Sekali mencoba brussel sprout, ketagihan dengan kriyus-kriyusnya. Karena itu diciptakan resep lain dengan bahan sodaranya cuciwis ini.





















Bahan:
1 buah tahu putih potong kotak-kotak
100 gr tauge, siangi
50 gr daging ham kalengen, potong kotak tipis
15 butir brussel sprout, belah dua, rebus sebentar dalam air mendidih
3 siung bawang putih, keprek
1 bawang Bombay ukuran kecil, iris bulat

Bumbu:
1/4 sdt merica bubuk
1 sdm light soy sauce
1 sdm kecap ikan
1 sdm angciu
1/2 sdt minyak wijen
150 cc kaldu
garam dan gula secukupnya


Cara Membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga kekuningan. Beri merica, aduk hingga harum
2. Masukkan tahu dan daging ham. Masukkan angciu dan minyak wijen. Aduk beberapa saat hingga tahu agak kuning kecoklatan.
3. Tambahkan kaldu dan bumbu-bumbu lain, didihkan.
4. Masukkan sayuran, aduk cepat agar bumbu rata melapisi sayuran. Segera angkat.

Read more »

SPAGHETTI SAUS TEX MEX-CHILE CON

Idenya dari resep tex mex chile con carne. Dipikir-pikir, kayaknya slrppp juga dimakan sama spaghetti. Dan ternyata benar adanya saudara-saudara!

Bahan:
500 gr daging cincang
2 sosis sapi, iris
1 butir bawang bombay ukuran kecil, cincang
2 siung bawang putih, cincang
1 paprika merah ukuran kecil, potong dadu
3 sdt bubuk paprika
1 sdm saus cabe
1/2 sdt lada
1 kaleng pure tomat/sup tomat
1 kaleng kacang merah
air secukupnya

Cara Membuat:
1. Panaskan teflon, masukkan daging cincang, bawang bombay, dan paprika. Aduk-aduk hinga daging mulai berubah warna.
2. Pindahkan ke dalam panci dan tambahkan sisa bahan-bahan. Masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga kuah mengental.
3. Setelah mulai meletup-letup, masukkan bawang putih. Aduk sebentar, angkat.
4. Sajikan dengan spaghetti, brokoli-keju, dan garlic bread.

Read more »

TUMIS BAYAM

Bahan:
2 sdm minyak sayur
2 bawang putih, cincang
1 cm jahe, cincang
100 g daging cincang
½ sdm taoco, haluskan
1 sdm dark soy sauce
200 g bayam
½ sdt merica bubuk
garam - gula secukupnya

Cara membuat:
1. Aduk rata daging cincang dengan taoco dan soy sauce.
2. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum dan layu.
3. Masukkan daging, aduk hingga berubah warna.
4. Masukkan daun bayam, besarkan api, aduk hingga layu.
5. Bubuhi bumbu, aduk hingga rata dan bayam lunak.

Read more »

MARMER CAKE

Marmer cake biasanya jadi kue perdana buat mereka yang belajar baking. Dengan sedikit usaha memodifikasi, yang biasa menjadi tak biasa.














Bahan:
100 gr tepung terigu
1/2 sdt baking powder
4 butir telur ayam
5 sdm susu kental manis
90 gr gula pasir
50 gr margarin/butter cair
40 gr coklat bubuk
5 sdm keju parut
3 sdm coklat chips

Cara Membuat:
1. Ayak terigu dan baking powder, sisihkan.
2. Kocok telur, susu kental manis, dan gula pasir sampai putih dan kaku.
3. Masukkan campuran tepung terigu, aduk dengan mixer menggunakan kecepatan rendah/spatula sampai rata.
4. Masukkan margarin cair perlahan-lahan, aduk sampai rata.
5. Bagi adonan menjadi dua bagian (2/3 - 1/3).
6. Untuk bagian 2/3 tambahkan keju parut. Sisakan sedikit keju parut untuk taburan.
7. Tambahkan coklat bubuk dan coklat chips pada bagian 1/3 .
8. Siapkan loyang/pirex yang sudah dioles dengan margarin.
9. Tuangkan 1/2 adonan kuning. Kemudian tuangkan adonan coklat di bagian tengah. Tuangkan sisa adonan kuning menutupi adonan coklat. Buat pola marmer dengan garpu. Taburi keju.
10. Siapkan oven dengan panas 180 derajat Celcius. Panggang cake selama 25 menit.

Read more »

SCHOTEL KENTANG SAYURAN

Haiya...pas motret sebenernya kepengen supaya kepulan-kepulan asapnya kelihatan. Sayang seribu sayang....ga ketangkep sama kamera...















Bahan:
5 lembar roti tawar
2 cangkir susu
5 butir kentang ukuran besar, potong bulat-bulat setebal 1 cm
1/2 buah brokoli, petiki menurut kuntumnya
1 mangkuk bayam
1 bawang bombay ukuran kecil, iris ulat
7 butir jamur kancing, iris tipis-tipis
1 kaleng kornet
1 pak kecil keju mozarella, iris tipis-tipis
5 sdm keju parut
1/2 sdt merica
1/4 sdt pala
1 kaldu blok
2 sdm butter untuk menumis
garam dan gula secukupnya
sedikit mentega untuk menyemir pirex/loyang

Cara Membuat:
1. Rendam roti tawar dengan 1 cangkir susu. Setelah susu terserap, susun dalam pirex yang sudah disemir mentega.
2. Lelehkan butter, tumis bawang bombay dan jamur hingga jamur agak layu.
3. Masukkan kentang dan kornet, aduk hingga kentang 1/2 matang.
4. Tuangi 1 cangkir susu. Beri bumbu-bumbu dan keju parut. Aduk hingga keju mulai larut.
5. Masukkan bayam dan brokoli, aduk cepat.
6. Tuangkan adonan ke dalam pirex.
7. Susun irisan keju mozarella di atasnya.
8. Tutup pirex dengan aluminium foil dan oven hingga keju mozarela meleleh dan berwarna coklatan kemasan.

Read more »

ORAK-ARIK SARDEN

Resep ini hasil modifikasi dari resep orak-arik peda.

Bahan:
3 butir bawang merah, iris tipis
3 bawang putih, iris tipis
2 cabe merah, iris serong tipis
7 cabe rawit, iris serong tipis
1 buah tomat ukuran kecil, iris kasar
5 jamur kancing, iris tipis
1 daun bawang, iris halus
1 kaleng sardine on oil
2 butir telur ayam
1 sdm minyak untuk menumis
garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
2. Masukkan tomat dan jamur. Aduk sebentar.
3. Masukkan sardin, kacau2 supaya agak remuk. Aduk sampai jamur layu. Masukkan daun bawang dan beri bumbu.
4. Masukkan telur ayam yang sudah di kocok. Aduk sampai telur matang.

Read more »

NASI GORENG PUTIH

Bahan:
2 sdm minyak sayur
1/2 butir bawang bombay, cincang halus
3 siung bawang putih, cincang halus
25 gr udang kupas
2 sosis, iri bulat-bulat tipis
2 sdm kacang polong
25 gr toge
300 g nasi putih
2 butir telur ayam, kocok
1 sdm kecap ikan
½ sdt merica bubuk
garam-gula secukupnya

Cara membuat:
1. Telur dibuat dadar orak arik, sisihkan.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu.
3. Masukkan udang dan sosis, aduk hingga udang berubah warna.
4. Masukkan nasi, aduk rata.
5. Masukkan telur, kacang polong, tauge, dan bumbu. Aduk rata.

Read more »

KETOPRAK

When nature calls....
Wekekeke....maksudnya ini kebiasaan di habitat saya di Palmerah sono. Sore-sore kalo laper pilihan yang paling deket dicapai adalah siomay, ketoprak, dan mie ayam. Biasanya saya pilih ketoprak soalnya paling sehat...hihihi...ngasal...ya gitulah pokoknya yang dipertimbangkan paling tidak membuat gemuk :P Gara-gara sekarang saya juga sedang giat-giatnya menulis makanya jadi terkenang sama kebiasaan di habitat Palmerah dulu. Ketoprak....I'm coming....
















Bahan:
1/3 buah tahu putih
50 gram toge, seduh air panas
100 gram bihun, seduh/rebus sampai lunak
kerupuk --> CinCin...what else guys?...makin banyak makin baik
kecap manis dan bawang goreng

Sambal:
2 bawang putih
3 cabai rawit
3-4 sdm pindakaas
3 sdm air
garam dan gula merah secukupnya

Cara Membuat:
1. Goreng tahu sampai kuning kecoklatan. Iris-iris.
2. Haluskan bawang putih, cabai rawit, dan gula merah. Tambahkan sisa bahan dan aduk hingga rata.
3. Tata tahu, tauge, dan bihun dalam piring. Siram dengan sambal. Beri kecap, taburi bawang goreng dan kerupuk di atasnya.

Read more »

BAKWAN JAGUNG

Bahan:
1 kaleng jagung, tiriskan
100 gram udang, cincang
3 butir telur
4 sdm tepung terigu
1 buah cabe merah, iris halus
1 batang seledri, iris halus
1 batang daun bawang, iris halus
Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:
4 bawang merah
2 bawang putih
2 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt merica bubuk
garam dan gula secukupnya


Cara Membuat:
1. Haluskan jagung dengan blender stick. Jangan terlalu halus usahakan jagung masih agak berbutir.
2. Campur jagung dengan bumbu dan sisa bahan.
3. Goreng sesendok-sesendok sampai matang.

Read more »

CAPCAY SEAFOOD

Kali ini edisi mencoba sayuran baru. Seumur hidup memegang brussel sprout baru di sini deh. Kalo lihat sih dari di Indonesia sudah pernah lihat pas kuliah di pelajaran hortikultura. Penasaran rasanya seperti apa, belilah daku satu pak. Ternyata, walau mentahnya keras, sayuran ini cepat sekali lunaknya. Rasanya seperti cuciwis dengan sedikit semburat pahit. Jangan rebus terlalu lama agar tidak hilang crunchy-nya.

















Bahan:
10 ekor udang, kupas kulitnya tetapi sisakan ekornya
2 ekor cumi, potong kotak-kotak, gurat-gurat dagingnya.
25 gr daging dada ayam, potong kubus kecil (rendam dengan 1 sdt light soy sauce dan 1/2 sdt tepung maizena)
1 batang daun bawang, iris serong tipis
3 siung bawang putih, keprek
1 bawang Bombay ukuran kecil, iris bulat
200 cc air/kaldu

Sayuran (direbus sebentar dalam air mendidih)
10 buah kapri, hilangkan seratnya dan belah dua
3 lembar sawi putih, iris
1 buah wortel, potong serong tipis
15 butir brussel sprout, belah dua
1 buah pok choi, potong-potong

Bumbu:
1/4 sdt merica bubuk
1 sdm light soy sauce
1 sdm kecap ikan
1 sdm angciu
1/2 sdt minyak wijen
garam dan gula secukupnya
1 sdm maizena, cairkan dengan sedikit air


Cara Membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga kekuningan. Beri merica, aduk hingga harum.
2. Masukkan udang dan cumi. Masukkan angciu dan minyak wijen. Aduk cepat hingga rata.
3. Tambahkan kaldu dan bumbu-bumbu lain, kentalkan dengan maizena.
4. Masukkan sayuran, masak sebentar sambil diaduk agar bumbu rata melapisi sayuran.

Read more »

CHICKEN CORDON BLEU

Bahan:
200 g fillet daging ayam
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt pala bubuk
1 sdt garam
2 slices keju mozzarella
10 g bawang Bombay, cincang lembut
minyak goreng

Pelapis:
50 g tepung panir
2 sdm tepung terigu
1 putih telur ayam, kocok

Cara membuat:
1. Iris fillet ayam menjadi 4 lembar.
2. Pukul-pukul sebentar dengan pemukul daging hingga pipih melebar.
3. Ambil 1 iris daging, beri 1 slice keju mozzarella dan taburi sebagian irisan bawang Bombay.
Tutup dengan selembar daging.
4. Gulingkan dalam tepung terigu hingga tepung rata menutup daging. Celupkan dalam putih
telur lalu gulingkan dalam tepung panir hingga rata.
5. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
6. Sajikan dengan irisan tomat, french fries & cheese broccoli.

Read more »

TUMIS AYAM PAPRIKA TAUCO

Bahan:
150 g fillet daging ayam
100 g paprika hijau, buang bijinya, iris julienne
3 cabe rawit hijau, iris bulat-bulat
1/2 butir bawang bombay iris memanjang
1 sdm tauco
garam dan gula secukupnya
1 sdm minyak sayur

Bumbu perendam:
1 bawang putih, parut
1 ruas jari jahe, haluskan
1/2 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1/2 sdt merica bubuk

Cara membuat:
1. Aduk daging ayam dengan bumbu perendam hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
2. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan tauco.
3. Masukkan ayam. Aduk hingga ayam kaku dan agak kering.
4. Masukkan paprika hijau dan cabe rawit aduk hingga layu.

Read more »

MIE REBUS JAWA

Ini adalah masakan pertama saya di tahun 2006. Setelah kelelahan sepulang piknik dari Spain dan kedinginan karena kereta sempat ngadat lama, nggak ada yang paling yummy selain makan masakan berkuah hangat. O iya, happy new year everybody! Wish you all the best for 2006.


















Bahan:
1 papan mie atom, rebus, tiriskan
1 potong ayam goreng, disuwir
1 batang daun bawang, iris 3 cm
50 g kol, iris kasar
1 buah tomat, iris kasar
1 kaldu blok, remas
1 gelas air
1 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
1/2 sdt ebi
3 cabe rawit
2 bawang putih
1/4 sdt merica bubuk
2 butir kemiri sangrai
garam-gula secukupnya

Cara Membuat :
1. Tumis bumbu halus sampai harum.
2. Masukkan kol dan tomat. Aduk sebentar.
3. Masukkan mie dan kaldu blok, aduk rata. Tambahkan air dan didihkan.
4. Masukkan daun bawang, aduk sebentar hingga daun bawang layu.

Penyajian:
1. Tuangkan mie rebus di mangkuk.
2. Topping dengan suwiran ayam, ceplok telur, dan taburi bawang merah goreng.
3. Hidangkan dengan acar dan krupuk.

Read more »

NASI GORENG BABAT

Aslinya sih pengen makan babat gongso ala Semarang. Tapi berhubung di sini nggak ada babat ya pasrahlah dengan “sparepart sapi” yang lain. Karena nggak abis-abis, akhirnya disulap jadi nasi goreng babat.

Nasi goreng babat adalah salah satu pilihan menu sarapan yang beken di Semarang. Biasanya dijajakan keliling oleh bapak-bapak dengan gerobak dorongnya. Masaknya masih memakai kayu bakar, makanya rasanya khas banget.















Bahan:
150 g nasi dingin
200 g babat/jerohan (dari babat gongso)
2 butir bawang merah, iris tipis
1 sdm minyak goreng
1 sdt margarine
3 sdm kecap manis

Haluskan:
2 siung bawang putih
3 buah cabe merah
1/4 sdt terasi bakar
1 butir kemiri
garam dan merica secukupnya

Cara membuatnya:
1. Panaskan minyak dan margarine. Tumis bawang merah hingga harum.
2. Masukkan bumbu halus. Aduk hingga bumbu ½ matang.
3. Masukkan babat dan nasi. Aduk rata.
4. Beri kecap. Aduk hingga nasi berasap. Angkat dan hidangkan.



BABAT GONGSO

Bahan:
500 gr babat/jerohan sapi direbus dengan salam, lengkuas dan daun jeruk hingga empuk, di potong 2X2 cm
50 g cabe giling
10 bawang merah iris halus
4 bawang putih, di haluskan
5 sendok makan kecap manis
garam-gula secukupnya
2 sendok makan bawang merah goreng
10 sendok makan minyak goreng
sedikit air

Cara Membuat:
1. Tumis bawang merah sampai harum.
2. Masukkan potongan babat/jerohan. Tumis agak lama, sampai mulai mengering.
3. Buang/Singkirkan kelebihan minyak goreng dari wajan.
4. Masukkan bawang putih, garam, kecap manis, cabe halus, dan sedikit air, masak sampai semua bumbu meresap dan agak kering.
5. Sajikan panas dengan taburan bawang merah goreng.

Read more »

PANGSIT

Si kriuk-kriuk ini bisa dimakan sebagai salah satu ubo rampe mie ayam, atau sebagai lauk nasi, atau dicemil...hehehe...yang terakhir ini option cukup brutal karena membahayakan kestabilan jarum timbangan.

Bahan:
15 lembar kulit pangsit
150 gram daging cincang
200 gram udang, cincang
2 siung bawang putih, haluskan
1 sdt bawang merah goreng, haluskan
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sdm bawang daun, cincang

Cara Membuat:
1. Campur daging, udang, dan bumbu-bumbu hingga rata, lalu bagi menjadi 15 bulatan.
2. Letakkan tiap bulatan di tengah selembar kulit pangsit, lipat membentuk segitiga dan menyerupai perahu, lalu rekatkan kedua ujungnya dengan setetes air.
3. Goreng pangsit dalam minyak banyak dan api sedang hingga matang kecoklatan, angkat, tiriskan.

Read more »

MIE AYAM

Ehm....si penyuka mie lagi ada di sini. Makanya saya masak mie ayam special buat dia. It seems centuries ago since the last time he ate the dish I created to him and then said "hao ce".

Bahan:

Mie
2 gulung mie telur
1 sdt minyak mijen
1/2 sdt merica
1/2 sdm kecap manis
1 sdt kecap asin
garam secukupnya
2 sdm minyak ayam

Minyak ayam
50 gr kulit dan lemak ayam
3 siung bawang putih, haluskan

Kaldu & Baso
50 gr tulang belulang ayam
1 liter air
Garam – gula secukupnya
1 sdt kecap ikan
1/2 sdt irisan bawang daun
1/4 sdt tongcai
10 butir baso sapi

Taburan Ayam
100 gr daging ayam, potong kotak-kotak kecil (lemak dan kulitnya dipakai untuk minyak ayam)
25 gr jamur merang, iris tipis
2 bawang putih, cincang
1 sdm minyak goreng
1 sendok makan kecap asin
1 sendok makan kecap manis
1/2 sdt merica
1 kaldu blok, remas
100 cc air
garam-gula secukupnya
beberapa tetes minyak wijen

Pelengkap
50 gr caisim/sawi hijau potong 2.5 cm, blanching
1 sdt irisan bawang daun
1/2 sdt bawang merah goreng
1/2 sdt bawang putih goreng, remukkan
1/2 sdt tong cai

Sambal
10 buah cabe rawit merah & hijau terang
1 sdt cuka
Garam – Gula secukupnya


Cara Membuat:

Minyak ayam
1. Taruh lemak dan kulit ayam dalam wajan teflon.
2. Masak dengan api kecil sampai minyaknya keluar.
3. Masukkan bawang putih, jaga jangan sampe gosong. Masak sampai kulit ayam kering dan coklat.
4. Saring dan sisihkan.

Mie
1. Didihkan air 1 panci. Masukkan mie, rebus sebentar (sampai mengapung). Angkat tiriskan.
2. Taruh semua bumbu di dalam mangkuk. Tambahkan mie. Aduk rata.

Kaldu & Baso
1. Didihkan air. Masukkan tulang belulang ayam.
2. Kecilkan api, rebus dengan api kecil sampai kaldu keluar semua dan rasanya manis gurih dengan sedikit genangan minyak di atasnya.
3. Didihkan air di panci yang lain. Masukkan baso, tunggu sampai baso mengembang.
Buang airnya dan pindahkan baso ke panci kaldu.
4. Masukkan bumbu-bumbu. Didihkan sekali lagi.
4. Taburi daun bawang dan tongcai sesaat sebelum dihidangkan.

Taburan Ayam
1. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan jamur, masak hingga layu.
3. Masukkan daging ayam. Begitu daging mulai berubah warna masukkan bumbu-bumbu. Aduk rata.
4. Beri air dan tutup wajan. Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
5. Sesaat sebelum diangkat, tetesi dengan minyak wijen. Aduk cepat dan angkat.

Sambal
1. Rebus cabe rawit sampai matang
2. Ulek kasar lalu siram dengan air mendidih.
3. Bumbui dengan cuka, garam, dan gula sesuai selera

Penyajian
1. Taruh mie di dalam mangkuk. Beri taburan ayam dan bahan pelengkap.
2. Hidangkan dengan sambal, kuah kaldu & baso.

Read more »

STRAWBERRY MUFFIN

Pecahkan muffinnya dan taraaaa….ada kejutan di dalamnya!

Bahan:
350 g terigu
115 g gula
2 1/2 sdt baking powder
1 sdt vanilla bubuk
1/4 sdt garam
150 g vanilla yogurt
60 g butter, lelehkan
5 sdm susu cair
1 butir telur yang besar
60 g selai strawberry
3 sdm keju parmesan parut

Cara membuat:
1. Panaskan oven 190 derajat celcius.
2. Campur terigu, gula, baking powder dan vanilla bubuk dalam mangkuk besar. Buat lubang di tengah-tengahnya.
3. Campur dan kocok lepas yogurt, butter, susu dan telur.
4. Tuangkan ke tengah-tengah lubang di campuran tepung. Aduk hingga adonan rata.
5. Masukkan 1 sdm adonan ke dalam cetakan muffin. Beri 1 sdt selai, tutup dengan 1 sdm adonan.
6. Taburi keju parmesan.
7. Oven selama 15-20 menit.

Read more »